牛刀包丁 240mm M1004 低価,新品 2022在庫

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プロの理想の切れ味と使い易さを追求の牛刀包丁

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本刃付け
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。

本研刃造り
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水研の荒研・中砥を使用し、刃基を砥ぎだしてあります。

サブゼロ処理
1050℃で焼きいれ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い高度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。

ツバ
一体口金付きで衛生的。

ハンドル
耐腐触性に優れた黒積層強化木。

デポット加工
デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり
切れ味が良くなります。
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商品説明
サイズ 240mm (刃渡り)
材質 刀身:モリブデン・バナジウム鋼
ハンドル:抗菌剤入り黒積層強化木
注意 片岡製作所製品以外との同梱は出来ませんのでご了承下さい。
メーカー 片岡製作所
在庫状況 【メーカー直送】
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